CZEKOLADA W PASTYLKACH JAVA ORIGIN MLECZNA 34%

Smak

Doskonałe doświadczenie smakowe czeka na każdego, kto się zdecyduje dla mleczną czekoladę Jawa. Jej kolor jest jasny z orientalnym zapachem. W smaku można odnaleźć ślady wanilii i karmelu.

Pochodzenie

Mówi się, że na Javę najlepiej udać się od lutego do listopada. Opady są mniejsze, a i turystów jest znacznie mniej. Jedna z najbardziej zaludnionych wysp na świecie oferuje wszelkiego rodzaju naturalne piękno. Do tej pory wulkany, tajemnicze dżungle, jeziora, zapierające dech w piersiach plaże i parki narodowe. Istnieje również wiele świątyń, targów z ptakami i ogrodów botanicznych.

Jedna z wysp Indonezji jest nie tylko znana jako popularne miejsce dla turystów. Java znana jest również z doskonałej produkcji kakao. Jest to jeden z najważniejszych produktów eksportowych w kraju, który odnotował ogromny wzrost w ciągu ostatnich 25 lat. Zdaniem ekspertów jest to spowodowane rosnącą liczbą drobnych rolników, którzy zaczynają uprawiać kakao. Obecnie Indonezja ma około 1,5 miliona hektarów plantacji kakao. W 2015/2016 indonezyjscy przetwórcy kakao wyprodukowali 350 000 ton kakao.

Uprawa, a zwłaszcza zbiory drzewa kakaowego (Theobroma cocoa) jest bardzo wymagającą fizycznie pracą. Nie mniej wysiłku jest potrzebne przy produkcji kakao a następnie czekolady.

Kakaowce to wiecznie zielone drzewa pochodzące z Ameryki Południowej. Dziś uprawiane są w tropikalnym pasie niemal na całym świecie. Drzewa zbiera się kilka razy w roku. Dają duże żółte owalne owoce, które zwykle ukrywają pięć komór z około 2 centymetrowymi nasionami pod twardą skórą. Ziarna kakaowe były w Ameryce Południowej w czasach Azteków tak rzadkie, że służyły jako waluta.

Zanim ziarna kakaowe zmienią się w proszek kakaowy, rolnicy zostawiają je przez kilka dni fermentować, po czym muszą je wysuszyć a następnie podprażyć. Tylko wtedy uprawa może trafić do zakładu przetwórczego, gdzie ziarna są mielone i prasowane. Tak właśnie powstaje masło kakaowe i proszek kakaowy. Właśnie te dwa składniki są niezbędne do produkcji czekolady. Dodaje się do nich wanilię, mleko w proszku, cukier i inne składniki. Masę należy mieszać, ugniatać... tak długo dopóki nie powstanie delikatna mleczna czekolada.

Czekoladowe pastylki Java origin mleczna 34% są odpowiednie dla wegetarian i wegan. Zawierają 34% części stałych kakao.

Pod względem alergenów powinni uważać ludzie z alergią na mleko, kakao i wanilię. Prosukt może zawierać śladowe ilości łupin orzechów. 

Przechowywać w 12-20 ⁰C.

Uwaga

W przypadku zamówienia czekoladek w naprawdę gorące letnie dni mogą one ulec deformacji lub częściowemu stopieniu podczas transportu. Zmiana ta nie ma wpływu na jakość czekolady.